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『麺や 流れ星』 冷やし煮干しらぁめん 鶏花のコク
立川町通り 
『麺や 流れ星』

冷やし煮干しらぁめん 850円 +鶏花 100円
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6月から提供中の 夏季限定 冷やしラーメン
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冷やし煮干しらぁめん
冷やしゆず塩らぁめん

麺は今使用している全粒扮入の麺を使用し
出汁は鶏節を沢山使用したあっさり、すっきり。

「鶏花」って?
鰹節の手法で鶏肉を干して削ったもので
噛めば噛むほど
なるほど


冷やし煮干し 鶏花 トッピング  をいただきました。
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流れ星といえば
じっくり煮だしたあっさり鶏出汁 ですが
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思いのほかパンチがあります。
冷やしなのに思いのほか

さらに鶏花がコクを
時間をかけるほどに

全粒粉入り麺は食感と味があり存在感があるのですが
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スープにパンチがあるのでよく合ってます。

穂先メンマに
鶏チャーシュー
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あっさりスープによく合うトッピングです。

あっさり系の冷やしラーメンなのに
パンチがあって
なかなかレベルの高い仕上がりになってます。








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『麺や 流れ星』
住所 前橋市千代田町3-6-12
営業時間 18:00~2:00 (LO.1:30)
定休日 日曜日
電話 FAX 027-226-5786

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by shunkou_hasuike | 2014-06-12 18:33 | お店 | Comments(0)
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