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風景と食設計室ホー 「喫茶 粕川 – 神さまがたべるもの –」

アーツ前橋  プレイベント

〈風の食堂 in 粕川〉 

風景と食設計室ホー

「喫茶 粕川 – 神さまがたべるもの –」

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ココアとナツメグのグリッシーニ
ニワトコの枝に見立てて
繭玉だんご、酒粕クリームあんこを添えて
麦こうせんプリン
桑の葉茶
酒粕の甘酒



アーティスト 「風景と食設計室ホー」 が
粕川の文化や歴史から発想を得た食べ物を提供

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〈風の食堂 in 粕川〉
前橋市粕川地区を舞台に、
豊かな自然や気候を活かし育まれてきた食文化や、
それにもとづいた生活文化などを
アーティストがリサーチし、
その魅力を発掘・発信していくプロジェクト。


「風景と食設計室ホー」は、
粕川の名前の由来となり今でも残る神事や、
郷土文化、自然に恵まれた立地などに興味をもち、
2015年秋に粕川を舞台に食と文化を体験するツアー型のイベントを行う予定。

それにさきがけ、プレイベントとして
粕川の文化や歴史から発想を得た食べ物を提供するイベントを開催します。





3月7日(土) 16:00〜
ロブソンコーヒー アーツ前橋店



風景と食設計室 ホー
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高岡友美と永森志希乃によるユニット。
ランドスケープデザイン事務所を経て、2012年3月より活動。
‘遠くの風景と、ひとさじのスープ。
世界とわたしの手のひらは繋がっている’をコンセプトに、
そこにある風景・文化・社会を、食を介して切り取る。
フードプレゼンテーション、アートプロジェクト、デザインなど幅広く手がける。



麦こうせんプリン
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麦の香ばしさ
麦茶のような風味のプリン


繭玉だんご、酒粕クリームあんこを添えて
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酒粕あんこが凄い



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by shunkou_hasuike | 2015-03-12 17:39 | 前橋まちなか | Comments(0)
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