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『いちねん家』ランチ 上州もち豚ロース ソースカツ丼

『いちねん家』 ランチ

上州もち豚ロース ソースカツ丼 1,000円
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神尾総監督 監修
ランチ店に行ってきました。
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神尾流
素材にこだわるランチメニューは
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上州もち豚ロース ソースカツ丼 1,000円
上州もち豚ヒレ ソースカツ丼 1,200円
上州もち豚ロース チャーシュー丼 1,000円


上州もち豚ロース ソースカツ丼 
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ソースカツ丼は
ソースから手作り
揚げ油も ごま油とオリーブオイルで揚げてます。


自慢のソースカツ丼のソース
とキャベツにかけてもらいます。
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手間をかけて手作り
サラッとしています。


総監督と話をしていると
前橋ソースカツ丼の元祖? 西洋亭のソースのイメージ
前橋のソース ミツビシソースを もとに
みりん 昆布 などの和調味料
隠し味のみかんの皮など
手間暇かけて手作り

上品に出汁を取った みそ汁
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手作りの糠漬けが美味しい。
素晴らしい
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サクっとして
ソースカツながら非常にサッパリしているのは
和だし と 酢や柑橘系の酸味
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豚肉そのものの旨み
脂身の甘さが素直に感じられます。


なかなか味わえない高級感
上品なソースカツ丼です。



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『いちねん家』
電話:027-237-5005
住所:前橋市千代田町3-9-13
営業時間:ランチ11:00〜14:00
 当面のあいだ無休とのこと

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by shunkou_hasuike | 2015-04-07 17:17 | お店 | Comments(0)
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