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『創和 織部』 浜名湖産 鰻

『創和 織部』


浜名湖産 鰻 関西風 (白焼き) 
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天然 と 養殖 の食べ比べ
贅沢をさせていただきました。
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去年 初めて関西風のうなぎを食べさせていただきまして
すばらしかったので 今回も予約して
すると
ひっさつ料理人竹内くんが
養殖と天然の食べ比べをさせてもらいました。

養殖も相当うまいですよ、とのことで

実はどっちがどっちだか分からずに食べてました・・・ 
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天然鰻の脂がすごく
煙があがっています。


養殖ものが
柔らかくてあぶらがのっていて美味しい
とてもおいしい
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天然ものは
身がプリッとして弾力があり食べ応えがあります。
皮との間に脂が ジュワッとしています。
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天然もののなかなか食べられない鰻感の食感に感心しつつ
養殖物が普通に美味しいなあと

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創和 織部 

〒371-0022
前橋市千代田町4-1-30 ロシェビル1F
営業時間 18:00~23:00 
定休日 日曜日
電話027-232-2131

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by shunkou_hasuike | 2015-06-14 18:50 | お店 | Comments(0)
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