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2017年 09月 15日 ( 2 )
高橋与商店 新前橋でお酒を楽しむ会 島岡酒造・山廃を識る

新前橋でお酒を楽しむ会
島岡酒造・山廃を識る
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蔵元さんをお招きして
直にお話を聞きながら


2月に造られ取っておいた「初しぼり」で乾杯、
KURA MASTER純米大吟醸プラチナ賞を受賞した「淡緑」純米吟醸
温めて美味しい「超特撰純米」
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蔵元の島岡利宜さん
前橋地酒部で初めてお会いした時は
夏に「うちはノーマルの酒を燗で味わって欲しい」
と 山廃、熟成のお酒をいただき
日本酒の奥深さを知りました。


群馬の蔵元の若頭的存在のようで
色々なイベントにも参加して
新しい試みに挑戦して
自らのお酒だけでなく
群馬の地酒の普及にご尽力されています。
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群馬泉は
流行りの女性や外国人でも飲める華やかなお酒
群馬では北毛地区の淡麗な柔らかい日本酒とは一線を画す

昔ながらの 山廃づくり
蔵に住み着いた菌を使って発酵させて
独特のコクと酸味があり
癖がスゴイお酒です。

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島岡流お燗講座は興味津々ですべてのテーブルに回りきらないほど
レンジでチンでもOK
といいつつも
50度~60度まで上げて
日本酒の角を取って、酸味を除き柔らかくして

とはいえ熟成香がすすむと
みりんぽい風味にもなり
人を選ぶようなお酒です。

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by shunkou_hasuike | 2017-09-15 19:12 | お店 | Comments(0)
臨江閣 かふぇ あんきな 「維新珈琲セット」




「維新珈琲セット」(900円)
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シナモンが香る明治時代当時の味

一般公開が始まった臨江閣へ
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物産館 かふぇあんきな
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「維新珈琲セット」(900円)
「緑茶セット」(700円)

使用した萩焼の器をお持ち帰りいただくことができます。

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おすすめは
大河ドラマ「花燃ゆ」放送時にも提供していた人気メニュー「維新珈琲セット」
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維新コーヒー
“時代の香る維新コーヒー”
コーヒーメーカーとプロジェクトで模索した、その時代に飲まれていたコーヒー。
深入りローストコーヒー豆を細かく引き、和三盆を三温糖に置き換えシナモンを加えて煮出したコーヒー。
その時代では、嗜好品としてではなく、薬としてのまれていました。
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セットに付いている和三盆のお菓子は、和菓子の老舗新妻屋本店で作られた逸品。
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お隣の和室でゆっくりと
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庭園を見ながら
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住所:前橋市大手町三丁目15番 臨江閣内
営業時間:休館日や全館見学不可の日を除く 午前10時~午後4時


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by shunkou_hasuike | 2017-09-15 07:45 | 前橋まちなか | Comments(0)