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「前橋めぶくフェス」出店者紹介「FOOD」 GRASSA
6月25日(日)


ー 参加者 MEMBERS ー
「FOOD」

… ハンドクラフトパスタ
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GRASSA グラッサ
米国ポートランドから日本初上陸したハンドクラフトパスタ店「GRASSA」。2017年秋頃の開店に先立ち、5月からはフードカートでの販売を開始。「料理の力で、人々を元気にしたい」と語るのは、オーナーシェフの澤井雷作さん。全国展開するレストランの総料理長という立場を捨て、妻子と共に前橋に移住した彼のパスタには、様々な想いが詰まっています。
◇GRASSA
https://www.facebook.com/grassajapan/
〒371-0022
群馬県前橋市千代田町2丁目7-21
090-3508-7379
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前橋ビジョン「めぶく。」に伴い
ポートランドから初上陸の手打ちパスタ店。

イベント販売を経て、五月から 今年お店を開く中央通り「ドロップス」前
フードカートにて営業を開始
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毎日営業するようになると、パスタの麺もよりもちもち感がアップしたように感じられます。

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もともと「全国展開するレストランの総料理長」
メニューも変化に富んで、シェフの腕が引き立つように
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野菜を食べるパスタとして有名なレストランで働いていた男が
「群馬の野菜は美味しい」と語ります。

先日食べた、スナップエンドウとちりめんじゃこの青とうがらしは
作っているときから、えんどうってこんなに香りが立つんだと
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麺にちりめんじゃこが絡んで
えんどうとちりめんじゃこを食べている感が

めぶくフェスにも参加する アカギーナさんが作る野菜
渋川産フレッシュトマトと2色ズッキーニのアラビアータは

唐辛子が口の中で・・あくまでマイルドで、代わりに
フレッシュトマトが暴れだす。
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トマトソースというかトマトを食べている感じ。

手打ちパスタといい
食材の活かし方といい
早くお店でお皿で ホークとスプーンを使って食べてみたいですね。


6月25日は 前橋中心商店街に来いよ!



詳しくは
Θ前橋めぶくフェス 公式HP



■フェイスブックページ内で参加者をご紹介しています




前橋めぶくフェスとは
未来の大樹を隠し持つ、今はまだ幼い芽を発掘し、紹介し、
みんなで応援するためのお祭りです

6月25日(日)12:00-20:00
前橋中央通り商店街 / 雨天決行
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Maebashi 45DAYS 連携事業
主催:前橋めぶくフェス実行委員会
​共催:前橋中央通り商店街振興組合
/前橋市まちづくり公社/前橋市
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by shunkou_hasuike | 2017-06-20 17:48 | 前橋めぶくフェス | Comments(0)
先週のいろいろ
GRASSAは 徳永プロパンを使っています。
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商店街まわりの後に イートインで
おかひじき おくら カラスミの ペペロンチーノ
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まちのワイン屋さんがすっかり
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群馬に乾杯
 林牧場のウインナーとともに
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危険な梅わり
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つゆ入り
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by shunkou_hasuike | 2017-06-13 15:32 | 前橋まちなか | Comments(0)
先週のいろいろ

広瀬川がチョコレート色
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前日まで緑の川だったのに
上流に雨が降ると水が茶色くなるのですが
こんな色は初めて見ました。
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そんな中河畔のあじさいが色づいて
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Grassa 
中央通りで路上販売中
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ポイントカードが出来ました。
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日がな一日事務仕事のお昼に
オリンピック支店コバヤシのメンチカツ
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オリヴィエート市 友好都市20周年にあたり
まちを盛り上げるべく イタリア会発足
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by shunkou_hasuike | 2017-06-06 08:07 | 前橋まちなか | Comments(0)
Grassa  ポートランド発手打ちパスタ店 中央通りにてランチ販売
29年末開店予定の ポートランド発手打ちパスタ店
フードカートでの 路上販売が始まりました。

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今までイベント販売をしてまいりましたが
格段に美味しくなった気がします。
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ハンドメイドパスタ
麺の風味、もちもち感が格段にアップ

ジェノベーゼ
モッツアレラチーズとジャガイモのジェノベーゼ
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手打ちパスタの存在感
ジェノベーゼソースもコクがあり
そこにチーズとポテト


一番人気の ポークラグー 
ほろほろ豚のトマトソース
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パスタがもちもちになると
ソースの絡みが良くなって
豚肉感も増すという。

お店でスプーンとフォークで食べてみたくなります。


ペペロンチーノ
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シンプルな味付けにしてニンニク感が
手打ち麺に絡みます。

WEBサイト 準備中



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by shunkou_hasuike | 2017-05-30 09:13 | 前橋まちなか | Comments(0)
Grassa @ 中央通り  ランチタイム 路上販売


ポートランド発 手打ちパスタ店
Grassa @ 中央通り
 ランチタイム 路上販売

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5月23日(火)から
ランチタイム 11:00~14:30
中央通りドロップス跡

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ポートランド発 手打ちパスタ店

秋のグランドオープンに先駆けて
フードカートで
中央通り  ドロップス跡前にて
路上販売

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詳しい情報はフェイスブックページにて

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by shunkou_hasuike | 2017-05-23 06:47 | お店 | Comments(0)
Grassa  ポートランド発手打ちパスタ店 移動販売が始まります。
Grassa @ るなぱあく
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この秋 中央通りにオープンする
米国オレゴン州ポートランドで人気の手打ちパスタ店

フードカートが遂に完成!
店舗販売に先駆けて
移動販売が始まります。
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先週末には
るなぱあくで コラボ販売
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手打ちパスタをイベント用のカップで食べると
ソースが貯まって 
トマトが豚肉が絡んで濃厚に
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今後のスケジュールは フェイスブックページにて
スケジュールが決まり次第ご案内いたします。


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by shunkou_hasuike | 2017-05-17 17:43 | お店 | Comments(0)
ポートランド発『Grassa』 この秋中央通りにオープン


この秋中央通りに開店予定の『Grassa』が
ツナガリズム祭り 中央通り大千円市に 併せ
     銀座通り創業支援センター前で先行販売
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米国オレゴン州ポートランドで人気の手打ちパスタ店、Grassaが日本発上陸。

raisakuシェフ渾身の
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ポークラグーとカルボナーラ

お持ち帰り

豚 ラグー
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トマト煮込み  (`・ω・´)b

カルボナーラ
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絡み具合が (*‥*)

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by shunkou_hasuike | 2017-04-24 16:58 | 前橋まちなか | Comments(0)
前橋まつりのいろいろ
前橋ビジョン発表会で紹介された

ダーティーフライ
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ポートランド発 「GRASSA」初上陸
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なにもここまでダーティーに
というスパイス。
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お祭りでまちの一番北側でたこ焼き
サービスしてもらいました。
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中央イベント広場で 前橋とこ豚市
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オクトーバーフェストに続いて大にぎわい
でも雰囲気はだいぶ違うなあ
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ラ・カンティーナ 塩ホルモン串
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椿家  豚の西京焼き串
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大人みこしの
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あんな人や
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こんな人
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by shunkou_hasuike | 2016-10-18 07:57 | 前橋まちなか | Comments(0)