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『Grassa』 良農園さんの色々キャロットカルボナーラ

中央通り  『Grassa』

良農園さんの色々キャロットカルボナーラ 800円
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めぶくフェスで食べることが出来なかった手打ちパスタを

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良農園さんの野菜一杯のカルボナーラ 
これは美味しそう
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酸味があるので
あれ、トマト入っているの?と聞いてみると
入ってません。 あっさり

酸味はポートランドの唐辛子 ピクルスだとか
これは 辛うまです。

卵黄とろーり
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カルボナーラ ながら
野菜もたっぷり
ベーコンのアクセント
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大変濃厚で美味しくいただきました。







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by shunkou_hasuike | 2017-11-09 18:26 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 ランチ営業 秋冬パスタ

中央通り  『Grassa』
いつの間にかの秋冬メニュー
  
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ワイシャツ一枚で出かけたら
肌寒い
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そんな日におススメのメニューが
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若どりと前橋あべさんのシャキシャキしめじのクリームグラタンスパゲティ 800円
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撮影用のお皿で提供していただきました。

テイクアウト用の容器でもこれだけ入っているんですよ
思ったよりもボリューミー


一口頬張ると
熱い熱いι(´Д`υ)
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ハンドメイドパスタと
グラタンクリーム、チーズたっぷりで熱々


シャキシャキのしめじ
香りまつたけ味シメジと言われますが
香りも味も食感も素晴らしい

若どりもしっかりハーブ系の下味
美味しいグラタンパスタ
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Grassa
今月の営業日
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by shunkou_hasuike | 2017-10-17 17:09 | お店 | Comments(0)
中央通り 『Grassa』 が営業再開 前橋まちなか研究室前にてランチ営業
しばらくお休みしていた
中央通り 『Grassa』 が営業再開
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店舗建設中につき
南方向へ坂を少し上った
 まちなか研究室前にて営業中です。
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おススメのパスタを尋ねると
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新しい生産者から仕入れたトマトが抜群とのことで

渋川産 長岡さんのフレッシュトマトとバジル 700円
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新しい生産者のトマトを仕入れて
濃厚なトマトソースが
パスタに良く絡みます。
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今週末は 29日(金)~10月1日(日)
前橋中央イベント広場前 にキッチンカーで出店します。
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by shunkou_hasuike | 2017-09-28 16:47 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』  26日(火)より 前橋まちなか研究室前にて 営業再開
中央通り
GRASSA

26日(火)より 前橋まちなか研究室前にて 営業再開
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GRASSA グラッサ
米国ポートランドから日本初上陸したハンドクラフトパスタ店「GRASSA」。2017年秋頃の開店に先立ち、5月からはフードカートでの販売を開始。「料理の力で、人々を元気にしたい」と語るのは、オーナーシェフの澤井雷作さん。全国展開するレストランの総料理長という立場を捨て、妻子と共に前橋に移住した彼のパスタには、様々な想いが詰まっています。
◇GRASSA
https://www.facebook.com/grassajapan/
〒371-0022
群馬県前橋市千代田町2丁目7-21
090-3508-7379
********************

今週の予定
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今週の予定
25日(月) 休み
26日(火) まちなか研究室前
27日(水) まちなか研究室前
28日(木) 共愛学園前橋国際大学
29日(金) 前橋オクトーバーフェスト
30日(土) 前橋オクトーバーフェスト
 1日(日) 前橋オクトーバーフェスト

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前橋産キュウリとコリアンポークミンチの冷製スパゲッティ
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店舗建設中につき
南へ えびす坂を登って
前橋まちなか研究室前 ( 前橋市本町1丁目2-8 煥乎堂文具店跡)
にて営業します。


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by shunkou_hasuike | 2017-09-25 11:21 | お店 | Comments(0)
『Grassa』  角田さんのトマトの冷製スパゲッティーニ
中央通り

角田さんのトマトの冷製スパゲッティーニ  850円
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GRASSA 
手打ちパスタの 冷製スパゲッティー
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全国展開する野菜を食べるパスタ店総料理長
GRASSA SAWAIが語る
群馬の野菜は美味しい
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角田さんの美味しいトマト
何種類かのトマトを
甘く酸味のあるどちらかというとまだ若々しい
果物のようなフレッシュトマトを
あまり手を加えずにそのまま野菜そのものの旨味を活かして
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手打ちパスタと絡めて食べる
まさに
野菜を食べる冷製パスタ
バジルの爽やかさと相まって

そして
GRASSAは キッチンのお引越しの為、8月1日からしばらくお休み。
8月9日 (水) base on the GREEN 県庁前ナイトマルシェ 17:00-20:00


8月11日 (金) るなぱ DE グランピング 18:00-21:00 に出店

です



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by shunkou_hasuike | 2017-07-29 17:28 | お店 | Comments(0)
先週のいろいろ

『Grassa』はじめ、中央通り3軒の解体が始まります。
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JAファーマーズ朝日町でお買い物
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ペスカドレッシングを買って
大甘堂菓子舗の焼酒まんじゅうが美味しい。
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『リバール』は8月中には開店しそうな気配。
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弁天通り入口
思ったよりも大掛かりにきれいに
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『まるみ青果』 蜜芋シェイク 200円(税抜)
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さつまいもと 牛乳 だけ の混じりっけなし
冷たいスイートポテトを飲んでいる
 ハマる人はハマる  何故芋が冷たいのかと思ってしまう。
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by shunkou_hasuike | 2017-07-25 07:40 | 前橋まちなか | Comments(0)
中央通り 『Grassa』 冷製パスタ始めました。
中央通り
冷製パスタ始めました。

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FACEBOOK を見て
冷製パスタを始めたということで
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トマトの冷製 
これは
ということで伺いましたが
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魅力的なメニューが・・・
お勧めということで

前橋産キュウリとコリアンポークミンチの冷製スパゲッティ
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これは
見た目冷やし中華 ジャージャー麺を思い浮かべますが
コリアンポークは良く味が染みているものの佃煮風でソースはなく
その分野菜、きゅうりの旨味と爽やかさが
風味が広がり、スーッとひんやり
きゅうりって身体を冷やす効果があるんですね・・・という。
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手打ちパスタもオイルと絡めて、
ソース、汁なしパスタといった具合ですがしっかりイタリアン。



冷たーいバジルソース 赤玉と小エビの冷製パスタ
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バジルソースがまったりと手打ちパスタに絡みつつ
赤玉玉ねぎの酸味とともに爽やかな冷製パスタに
小エビが嬉しいアクセント






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by shunkou_hasuike | 2017-07-24 17:43 | お店 | Comments(0)
「前橋めぶくフェス」出店者紹介「FOOD」 GRASSA
6月25日(日)


ー 参加者 MEMBERS ー
「FOOD」

… ハンドクラフトパスタ
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GRASSA グラッサ
米国ポートランドから日本初上陸したハンドクラフトパスタ店「GRASSA」。2017年秋頃の開店に先立ち、5月からはフードカートでの販売を開始。「料理の力で、人々を元気にしたい」と語るのは、オーナーシェフの澤井雷作さん。全国展開するレストランの総料理長という立場を捨て、妻子と共に前橋に移住した彼のパスタには、様々な想いが詰まっています。
◇GRASSA
https://www.facebook.com/grassajapan/
〒371-0022
群馬県前橋市千代田町2丁目7-21
090-3508-7379
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前橋ビジョン「めぶく。」に伴い
ポートランドから初上陸の手打ちパスタ店。

イベント販売を経て、五月から 今年お店を開く中央通り「ドロップス」前
フードカートにて営業を開始
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毎日営業するようになると、パスタの麺もよりもちもち感がアップしたように感じられます。

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もともと「全国展開するレストランの総料理長」
メニューも変化に富んで、シェフの腕が引き立つように
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野菜を食べるパスタとして有名なレストランで働いていた男が
「群馬の野菜は美味しい」と語ります。

先日食べた、スナップエンドウとちりめんじゃこの青とうがらしは
作っているときから、えんどうってこんなに香りが立つんだと
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麺にちりめんじゃこが絡んで
えんどうとちりめんじゃこを食べている感が

めぶくフェスにも参加する アカギーナさんが作る野菜
渋川産フレッシュトマトと2色ズッキーニのアラビアータは

唐辛子が口の中で・・あくまでマイルドで、代わりに
フレッシュトマトが暴れだす。
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トマトソースというかトマトを食べている感じ。

手打ちパスタといい
食材の活かし方といい
早くお店でお皿で ホークとスプーンを使って食べてみたいですね。


6月25日は 前橋中心商店街に来いよ!



詳しくは
Θ前橋めぶくフェス 公式HP



■フェイスブックページ内で参加者をご紹介しています




前橋めぶくフェスとは
未来の大樹を隠し持つ、今はまだ幼い芽を発掘し、紹介し、
みんなで応援するためのお祭りです

6月25日(日)12:00-20:00
前橋中央通り商店街 / 雨天決行
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Maebashi 45DAYS 連携事業
主催:前橋めぶくフェス実行委員会
​共催:前橋中央通り商店街振興組合
/前橋市まちづくり公社/前橋市
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by shunkou_hasuike | 2017-06-20 17:48 | 前橋めぶくフェス | Comments(0)
先週のいろいろ
GRASSAは 徳永プロパンを使っています。
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商店街まわりの後に イートインで
おかひじき おくら カラスミの ペペロンチーノ
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まちのワイン屋さんがすっかり
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群馬に乾杯
 林牧場のウインナーとともに
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危険な梅わり
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つゆ入り
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by shunkou_hasuike | 2017-06-13 15:32 | 前橋まちなか | Comments(0)
先週のいろいろ

広瀬川がチョコレート色
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前日まで緑の川だったのに
上流に雨が降ると水が茶色くなるのですが
こんな色は初めて見ました。
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そんな中河畔のあじさいが色づいて
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Grassa 
中央通りで路上販売中
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ポイントカードが出来ました。
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日がな一日事務仕事のお昼に
オリンピック支店コバヤシのメンチカツ
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オリヴィエート市 友好都市20周年にあたり
まちを盛り上げるべく イタリア会発足
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by shunkou_hasuike | 2017-06-06 08:07 | 前橋まちなか | Comments(0)