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『GRASSA』 前橋星野さんのまるごとトマトと牛テールのビーフシチュー

米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店

前橋星野さんのまるごとトマトと牛テールのビーフシチュー
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前橋のトマト生産者、星野さんのトマトは皆さんを元気にさせます。
とのことで

FACEBOOKの画像を見ても

実際に見てみても
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トマトを煮込んだビーフシチュー
と思いきや


ビーフシチューというよりも
星野さんの美味しいトマトをまるごと食べる料理

牛テールではなくてトマトがメイン。
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熱々のトマト
直ぐに食べると火傷しそうなほど 

トマトを煮込むのではなく
形、食感を残して
甘みと酸味 まるごとトマト 
果肉と果汁がジュっと

前橋産のトマトはこんなに美味しい 🐄に負けない
という料理



GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-02-19 18:06 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』 福豚ちゃんのポルケッタ

米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店
GNビル  仮店舗営業中

林牧場福豚の里とんとん広場
 福豚ちゃんのポルケッタ
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今日は家でゆっくりと
と思っていたらフェイスブックで


雷ちゃんが
おともだちの林牧場の福豚でポルケッタを作ったよ
とのことで気が付いたらGrassaへ
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ポルケッタといえば
6月のめぶくフェス 100人ディナーにおいてみなさんに振舞われていたメニュー

さすがに丸焼きとはいきませんが
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しっかりした味付け
美味しい。
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豚肉そのものの旨味が強いので
ワインとともにじっくり味わいたい
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ところ
ですが
私はクラフトビールと一緒にいただきました。

GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-02-14 17:47 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』ペペロンチーノ 基本メニュー

米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店
GNビル  仮店舗営業中

雷ちゃん基本の ペペロンチーノ
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フェイスブックで シェフ雷が語る
********
基本に戻る時はいつもこのペペロンチーノ
***********
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ということで基本のパスタをいただきに

師匠直伝のメニュー

国産ニンニクの香りとホクホクお芋のような味わい。
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オリーブオイルにニンニクで香りづけして
そのニンニクをそのままに

早く食べて早く食べて

とのことで 急いで食べると

アチチ アチー 火傷するって

この風味が命のメニュー
Grassa特有のもちもちパスタ
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オリーブオイル ペペロンチーノ 
スープパスタですかと思わせる。
なるほど と思いながらも 熱いよー
ニンニクがほくほく お野菜で 



GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-02-08 18:44 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』名物ダーティフライをポートランドのクラフトビールで
今年の夏 中央通りに開店開店予定
米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店



ポートランドの『GRASSA』 名物 ダーティーフライ 
 ポートランドのクラフトビール
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ポートランドから直輸入のクラフトビール
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クラフトビールの本場アメリカのビールは
セッションエールやIPA
ホップの効いた苦みだったり フルーティーな酸味があったり


以前 お祭りの時にいただいたダーティーフライ
いかにもジャンキーなスパイスが効いていましたが。
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日本版『GRASSA』 雷作バージョンは
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ポテトが大きく
チーズがたっぷり
ベーコンや サルッチャぽい肉団子?
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スパイシー ジャンキー

これを独特の苦みと酸味のある
ポートランドのクラフトビールと一緒に

心はアメリカに飛んでいきます。



GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-01-31 18:46 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』 店舗建設中につき エフエム群馬2階にて仮店舗営業
今年夏頃? 中央通りに開店開店予定
米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店
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仮店舗営業を始めました。

エフエムぐんま オープンスタジオCLUB AIR の横の階段を上って
喫茶店跡の店舗にて
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やはりお店で食べると美味しさが何倍にも

『GRASSA』の特長は何と言ってもハンドメイドパスタ
もちもち感
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マカロニ&チーズ 1,000円
バーベキューポーク 赤タマネギ
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店舗ならではの パスタ ソース トッピングのハーモニー

アメリカ人が子供の頃から食べているという マカロニチーズの味
パスタとチーズソース これだけでビックリの美味しさ
お皿を嘗め尽くしたいほど

そこに豚肉ブロック バーベキュー風味
たまらない旨さ
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そして シェフ雷作くんのこだわり
美味しい美味しい群馬の野菜

群馬野菜のソテー 700円
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美味しい野菜をこうやって食べる

そして試作品
GRASSAの名物を作ろう企画
フライドチキン
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なるほど ジューシー (o^o^o)

から揚げを焼き鳥を売りにする店は多いけれども
フライドチキンはなかなかないですね。

詳しい情報 日程は フェイスブックページを参照
https://www.facebook.com/grassajapan/




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本店舗は中央通り 馬場川通りの交差点に建設中
具体的な日程は出てませんが春頃かな???
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GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-01-19 17:40 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 ミートボール

中央通り  『Grassa』

ミートボール 600円(麺なし)

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フェイスブックを見て
晩御飯のおかずを買いに


 中央通り
常連さんが自転車でお買い物に
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画像を見て 端的にいえば肉団子のトマトソースだとおもってましたが
ミートボールがなかなかすごい

サルッチャみたいな味?
自家製ソーセージみたいな風味で食べごたえのある ミートボール
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これはおつまみでお酒が進む。
そして、バゲットが欲しくなる








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by shunkou_hasuike | 2017-12-03 17:12 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 良農園さんの色々キャロットカルボナーラ

中央通り  『Grassa』

良農園さんの色々キャロットカルボナーラ 800円
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めぶくフェスで食べることが出来なかった手打ちパスタを

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良農園さんの野菜一杯のカルボナーラ 
これは美味しそう
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酸味があるので
あれ、トマト入っているの?と聞いてみると
入ってません。 あっさり

酸味はポートランドの唐辛子 ピクルスだとか
これは 辛うまです。

卵黄とろーり
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カルボナーラ ながら
野菜もたっぷり
ベーコンのアクセント
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大変濃厚で美味しくいただきました。







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by shunkou_hasuike | 2017-11-09 18:26 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 ランチ営業 秋冬パスタ

中央通り  『Grassa』
いつの間にかの秋冬メニュー
  
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ワイシャツ一枚で出かけたら
肌寒い
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そんな日におススメのメニューが
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若どりと前橋あべさんのシャキシャキしめじのクリームグラタンスパゲティ 800円
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撮影用のお皿で提供していただきました。

テイクアウト用の容器でもこれだけ入っているんですよ
思ったよりもボリューミー


一口頬張ると
熱い熱いι(´Д`υ)
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ハンドメイドパスタと
グラタンクリーム、チーズたっぷりで熱々


シャキシャキのしめじ
香りまつたけ味シメジと言われますが
香りも味も食感も素晴らしい

若どりもしっかりハーブ系の下味
美味しいグラタンパスタ
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Grassa
今月の営業日
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by shunkou_hasuike | 2017-10-17 17:09 | お店 | Comments(0)
中央通り 『Grassa』 が営業再開 前橋まちなか研究室前にてランチ営業
しばらくお休みしていた
中央通り 『Grassa』 が営業再開
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店舗建設中につき
南方向へ坂を少し上った
 まちなか研究室前にて営業中です。
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おススメのパスタを尋ねると
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新しい生産者から仕入れたトマトが抜群とのことで

渋川産 長岡さんのフレッシュトマトとバジル 700円
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新しい生産者のトマトを仕入れて
濃厚なトマトソースが
パスタに良く絡みます。
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今週末は 29日(金)~10月1日(日)
前橋中央イベント広場前 にキッチンカーで出店します。
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by shunkou_hasuike | 2017-09-28 16:47 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』  26日(火)より 前橋まちなか研究室前にて 営業再開
中央通り
GRASSA

26日(火)より 前橋まちなか研究室前にて 営業再開
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***************
GRASSA グラッサ
米国ポートランドから日本初上陸したハンドクラフトパスタ店「GRASSA」。2017年秋頃の開店に先立ち、5月からはフードカートでの販売を開始。「料理の力で、人々を元気にしたい」と語るのは、オーナーシェフの澤井雷作さん。全国展開するレストランの総料理長という立場を捨て、妻子と共に前橋に移住した彼のパスタには、様々な想いが詰まっています。
◇GRASSA
https://www.facebook.com/grassajapan/
〒371-0022
群馬県前橋市千代田町2丁目7-21
090-3508-7379
********************

今週の予定
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今週の予定
25日(月) 休み
26日(火) まちなか研究室前
27日(水) まちなか研究室前
28日(木) 共愛学園前橋国際大学
29日(金) 前橋オクトーバーフェスト
30日(土) 前橋オクトーバーフェスト
 1日(日) 前橋オクトーバーフェスト

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前橋産キュウリとコリアンポークミンチの冷製スパゲッティ
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店舗建設中につき
南へ えびす坂を登って
前橋まちなか研究室前 ( 前橋市本町1丁目2-8 煥乎堂文具店跡)
にて営業します。


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by shunkou_hasuike | 2017-09-25 11:21 | お店 | Comments(0)