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CROFT BAKERY 『エスカリバーダ』

『エスカリバーダ』
Coca de recapte d'escalivada
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スペイン・カタルーニャ南部のフラットブレッド、コカ・デ・レカプテにエスカリバーダ(=焼き野菜)をのせた定番のトッピング。
ナスとパプリカを直火にあてて皮を真っ黒に焦がすまでグリル。
この皮をむいて手で割きオリーブオイルに浸したものを、ひきのないジャガイモのパンの生地に合わせました。
焼き上がりに塩とオリーブオイルをかけたらお出しします。
焼いて尚しっとりとした食感とグリルした香ばしさがシンプルに広がります。


フェイスブックの写真に惹かれて

CROFT BAKERY
CROFT BAKERY  『エスカリバーダ』_e0187286_09433175.jpg

パン屋さんのフォカッチャなので
決して焼き立てというわけには行かないのですが
CROFT BAKERY  『エスカリバーダ』_e0187286_22480995.jpg
そんじょそこらのピザ屋さんのピッツアよりも
美味しい

本当に美味しい




クロフト ベーカリー

住所:〒371-0017
   前橋市日吉町2-5-1 みずき館1F
営業時間:10:00〜18:00
定休日:毎週日曜・月曜
TEL&FAX:027-257-9052
MAIL:croftbakery@gmail.com


by shunkou_hasuike | 2019-07-06 19:46 | お店 | Comments(0)
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