麺屋ロドリゲス @ だれでもキッチン 「イカ墨 味噌拉麺」

麺やロドリゲス @ だれでもキッチン

「イカ墨　味噌拉麺」

四種の味噌をブレンドし、イカ墨を加えました。ほのかな甘さとコクは練り白ごまが優しく演出しています。烏賊が美味しい季節です。

月イチの　こだわりラーメン　を食べに　東部バイパス

ラーメンの範疇を超えた　和洋中　の技

味噌　イカ墨

真っ黒なスープに　お花を浮かべて

味噌　と　イカ墨

味噌ラーメン　といえども　サラッと　して　

味噌みそ　というより　　出汁感たっぷり

味噌には縮れ麺が良く合う

低温調理のチャーシューは

肉の旨味をそのまま引き出す

〆のご飯で

　雑炊風

イカ墨雑炊　スープの旨味

複雑な味がたっぷり楽しめます。

次回は4月24日(日）