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『GRASSA』 前橋星野さんのまるごとトマトと牛テールのビーフシチュー

米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店

前橋星野さんのまるごとトマトと牛テールのビーフシチュー
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前橋のトマト生産者、星野さんのトマトは皆さんを元気にさせます。
とのことで

FACEBOOKの画像を見ても

実際に見てみても
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トマトを煮込んだビーフシチュー
と思いきや


ビーフシチューというよりも
星野さんの美味しいトマトをまるごと食べる料理

牛テールではなくてトマトがメイン。
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熱々のトマト
直ぐに食べると火傷しそうなほど 

トマトを煮込むのではなく
形、食感を残して
甘みと酸味 まるごとトマト 
果肉と果汁がジュっと

前橋産のトマトはこんなに美味しい 🐄に負けない
という料理



GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-02-19 18:06 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』ペペロンチーノ 基本メニュー

米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店
GNビル  仮店舗営業中

雷ちゃん基本の ペペロンチーノ
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フェイスブックで シェフ雷が語る
********
基本に戻る時はいつもこのペペロンチーノ
***********
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ということで基本のパスタをいただきに

師匠直伝のメニュー

国産ニンニクの香りとホクホクお芋のような味わい。
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オリーブオイルにニンニクで香りづけして
そのニンニクをそのままに

早く食べて早く食べて

とのことで 急いで食べると

アチチ アチー 火傷するって

この風味が命のメニュー
Grassa特有のもちもちパスタ
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オリーブオイル ペペロンチーノ 
スープパスタですかと思わせる。
なるほど と思いながらも 熱いよー
ニンニクがほくほく お野菜で 



GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-02-08 18:44 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』名物ダーティフライをポートランドのクラフトビールで
今年の夏 中央通りに開店開店予定
米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店



ポートランドの『GRASSA』 名物 ダーティーフライ 
 ポートランドのクラフトビール
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ポートランドから直輸入のクラフトビール
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クラフトビールの本場アメリカのビールは
セッションエールやIPA
ホップの効いた苦みだったり フルーティーな酸味があったり


以前 お祭りの時にいただいたダーティーフライ
いかにもジャンキーなスパイスが効いていましたが。
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日本版『GRASSA』 雷作バージョンは
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ポテトが大きく
チーズがたっぷり
ベーコンや サルッチャぽい肉団子?
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スパイシー ジャンキー

これを独特の苦みと酸味のある
ポートランドのクラフトビールと一緒に

心はアメリカに飛んでいきます。



GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-01-31 18:46 | お店 | Comments(0)
『GRASSA』 店舗建設中につき エフエム群馬2階にて仮店舗営業
今年夏頃? 中央通りに開店開店予定
米 ポートランド発 ハンドメイドパスタ店
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仮店舗営業を始めました。

エフエムぐんま オープンスタジオCLUB AIR の横の階段を上って
喫茶店跡の店舗にて
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やはりお店で食べると美味しさが何倍にも

『GRASSA』の特長は何と言ってもハンドメイドパスタ
もちもち感
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マカロニ&チーズ 1,000円
バーベキューポーク 赤タマネギ
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店舗ならではの パスタ ソース トッピングのハーモニー

アメリカ人が子供の頃から食べているという マカロニチーズの味
パスタとチーズソース これだけでビックリの美味しさ
お皿を嘗め尽くしたいほど

そこに豚肉ブロック バーベキュー風味
たまらない旨さ
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そして シェフ雷作くんのこだわり
美味しい美味しい群馬の野菜

群馬野菜のソテー 700円
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美味しい野菜をこうやって食べる

そして試作品
GRASSAの名物を作ろう企画
フライドチキン
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なるほど ジューシー (o^o^o)

から揚げを焼き鳥を売りにする店は多いけれども
フライドチキンはなかなかないですね。

詳しい情報 日程は フェイスブックページを参照
https://www.facebook.com/grassajapan/




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本店舗は中央通り 馬場川通りの交差点に建設中
具体的な日程は出てませんが春頃かな???
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GRASSA 仮店舗

〒371-0032 前橋市若宮町1-4-8 GNビル2F (エフエム群馬のビル)
営業時間 昼 11:30~14:00  夜17:30~21:30(LO.21:00)
090-3695-0181


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by shunkou_hasuike | 2018-01-19 17:40 | お店 | Comments(0)
『The Test kitchen M』  タリアテッレ ラグーボロネーゼ

The Test kitchen M  ザ テスト キッチン エンメ

タリアテッレ ラグーボロネーゼ
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おススメの聞くと
作りたてのソーセージがあるとのことで

二種の自家製ソーセージ 980円
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いかにも自家製の 肉肉しい 


パスタのおススメを尋ねると

ボロネーゼは修行先のイタリアそのままのレシピ
なかなか味わえない味

タリアテッレ ラグーボロネーゼ 1,080円
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いただきます。
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ん?
確かに何か違う
ボロネーゼ ミートソースと聞くと想像する味とは違って

いわゆるトマトソースではないので、甘さと酸味がいつもと違って
野菜系とは違う 
肉煮込みの味

なるほど日本ではなかなか出会えないパスタ
イタリアの伝統的な味がする。




The Test kitchen M (ザ テスト キッチン エンメ)
前橋市千代田町4-15-8
電話:027-888-9321
営業時間:11:00 ~ 24:00 L.O. 23:00
     ランチ 11:00~14:30(L.O.14:00) ディナー 17:30~00:00(L.O.23:00)
定休日日曜 完全予約制(前日までのご予約)



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by shunkou_hasuike | 2017-12-10 18:42 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 ミートボール

中央通り  『Grassa』

ミートボール 600円(麺なし)

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フェイスブックを見て
晩御飯のおかずを買いに


 中央通り
常連さんが自転車でお買い物に
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画像を見て 端的にいえば肉団子のトマトソースだとおもってましたが
ミートボールがなかなかすごい

サルッチャみたいな味?
自家製ソーセージみたいな風味で食べごたえのある ミートボール
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これはおつまみでお酒が進む。
そして、バゲットが欲しくなる








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by shunkou_hasuike | 2017-12-03 17:12 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 良農園さんの色々キャロットカルボナーラ

中央通り  『Grassa』

良農園さんの色々キャロットカルボナーラ 800円
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めぶくフェスで食べることが出来なかった手打ちパスタを

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良農園さんの野菜一杯のカルボナーラ 
これは美味しそう
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酸味があるので
あれ、トマト入っているの?と聞いてみると
入ってません。 あっさり

酸味はポートランドの唐辛子 ピクルスだとか
これは 辛うまです。

卵黄とろーり
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カルボナーラ ながら
野菜もたっぷり
ベーコンのアクセント
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大変濃厚で美味しくいただきました。







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by shunkou_hasuike | 2017-11-09 18:26 | お店 | Comments(0)
『Grassa』 ランチ営業 秋冬パスタ

中央通り  『Grassa』
いつの間にかの秋冬メニュー
  
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ワイシャツ一枚で出かけたら
肌寒い
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そんな日におススメのメニューが
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若どりと前橋あべさんのシャキシャキしめじのクリームグラタンスパゲティ 800円
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撮影用のお皿で提供していただきました。

テイクアウト用の容器でもこれだけ入っているんですよ
思ったよりもボリューミー


一口頬張ると
熱い熱いι(´Д`υ)
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ハンドメイドパスタと
グラタンクリーム、チーズたっぷりで熱々


シャキシャキのしめじ
香りまつたけ味シメジと言われますが
香りも味も食感も素晴らしい

若どりもしっかりハーブ系の下味
美味しいグラタンパスタ
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Grassa
今月の営業日
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by shunkou_hasuike | 2017-10-17 17:09 | お店 | Comments(0)
『Grassa』  角田さんのトマトの冷製スパゲッティーニ
中央通り

角田さんのトマトの冷製スパゲッティーニ  850円
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GRASSA 
手打ちパスタの 冷製スパゲッティー
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全国展開する野菜を食べるパスタ店総料理長
GRASSA SAWAIが語る
群馬の野菜は美味しい
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角田さんの美味しいトマト
何種類かのトマトを
甘く酸味のあるどちらかというとまだ若々しい
果物のようなフレッシュトマトを
あまり手を加えずにそのまま野菜そのものの旨味を活かして
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手打ちパスタと絡めて食べる
まさに
野菜を食べる冷製パスタ
バジルの爽やかさと相まって

そして
GRASSAは キッチンのお引越しの為、8月1日からしばらくお休み。
8月9日 (水) base on the GREEN 県庁前ナイトマルシェ 17:00-20:00


8月11日 (金) るなぱ DE グランピング 18:00-21:00 に出店

です



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by shunkou_hasuike | 2017-07-29 17:28 | お店 | Comments(0)
中央通り 『Grassa』 冷製パスタ始めました。
中央通り
冷製パスタ始めました。

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FACEBOOK を見て
冷製パスタを始めたということで
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トマトの冷製 
これは
ということで伺いましたが
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魅力的なメニューが・・・
お勧めということで

前橋産キュウリとコリアンポークミンチの冷製スパゲッティ
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これは
見た目冷やし中華 ジャージャー麺を思い浮かべますが
コリアンポークは良く味が染みているものの佃煮風でソースはなく
その分野菜、きゅうりの旨味と爽やかさが
風味が広がり、スーッとひんやり
きゅうりって身体を冷やす効果があるんですね・・・という。
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手打ちパスタもオイルと絡めて、
ソース、汁なしパスタといった具合ですがしっかりイタリアン。



冷たーいバジルソース 赤玉と小エビの冷製パスタ
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バジルソースがまったりと手打ちパスタに絡みつつ
赤玉玉ねぎの酸味とともに爽やかな冷製パスタに
小エビが嬉しいアクセント






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by shunkou_hasuike | 2017-07-24 17:43 | お店 | Comments(0)