しゅんこう日記

「奇跡のシェフ」新刊4月5日発売「がんで余命ゼロと言われた夫の命を延ばす台所 」

がんで余命ゼロと言われた夫の

　命を延ばす台所

14年も生きた奇跡の料理レシピ

神尾 真木子 (著)

４月５日発売

内容紹介

がんを楽しむ。食事を楽しむ。

夫婦で挑んだ"命の再生への挑戦録"。

妻だからこそわかった、がんでも生き続けるための夫の料理哲学と工夫。

1章 とにかく前へ! 夫は生き抜くことしか考えていなかった。

2章 妻から見た、命の再生をはかる夫の実践で効果大だったと思われる「食」のポイント

3章 「毎日使うからこそ最良品を」。夫の命を支えた厳選・各種調味料について

4章 「死なない食事」作りの基本

5章 「死なない食事」作り・実践編

・玄米ご飯を中心に――夫の献立例

・美味&健康レシピ 生命力のある野菜で調理

・美味&健康レシピ 良質のたんぱく質を摂取

・美味&健康レシピ 植物性乳酸菌・発酵食品をたっぷり

・美味&健康レシピ 夫の体を支えた飲み物

著者について

1968年 群馬県生まれ。東京外語専門学校通訳ガイド科卒業後、都内にて、旅行関係の出版社編集局勤務。前橋市にてタウン誌編集部や新聞社、デザイン会社勤務。夫のがん発覚後、ともに死なない食事を実践。2007年、夫・神尾哲男と共に「レストラン&ライブ ポコ」を開業、アシスタントとして働く。2013年の閉店後は、再びデザイン業務に携わりながら、「料理工房神尾。」を構え、料理指導や講演、出版等の活動をサポート。

２２日（火） ＮＨＫ総合１ ほっとぐんま640 ▽がんと向き合うシェフ・神尾哲男さん

８月２２日（火）　ＮＨＫ総合１

ほっとぐんま640　

▽がんと向き合うシェフ・神尾哲男さん

２月６日に放送された内容を再編集

奇跡のシェフが紹介されます。

入院生活で感じた食の大切さ

医食同源

「奇跡のシェフ」

この本で伝えたいのは料理に使われる調味料の大切さ

神尾家の食卓
おいしくなーれ自分のからだは自分が食べたものでしか作られない

料理を見直すことで

あなたの抱える体の不安の何割かは解消されるかもしれない自分の頭の中にあることをどう伝えるかが　自分の仕事　使命

『週刊現代』５月２０日号 奇跡の長生きレシピ

週刊現代　５月２０日号

奇跡の長生きレシピ

動物性たんぱく質は元気の源

旬の食材を摂取しよう

生命力の強い野菜を採る

食材は丸ごと食べる

食事は１日２食が一番いい

調味料こそ良質で上等なものを

神尾哲男 新著「がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事」 幻冬舎より ３月９日（木）発売

奇跡のシェフ　神尾哲男　新著

「がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事」

幻冬舎より　３月９日（木）発売

内容紹介

そうだ! 食で病気を治すんだ!

末期がんを宣告されて14年の"奇跡のシェフ"

調味料をすべて変える。旬の食材は皮まで食べる。

昔の日本食をヒントに辿りついた命の食事法。

私は14年間、食事の力で末期がんを抑えています。

本業はフランス料理のシェフです。医者から「生きているのが信じられない」と驚かれながら、

死なずにずっと生き続けているので、"奇跡のシェフ"とも呼ばれています。

頼ったのは、生きるエネルギーの源、「食」の持つパワー。

人の体は、その人が食べたものでできています。そして、身体の大部分の細胞は、それぞれ一定の

期間ごとに新陳代謝を繰り返しています。

ならば食事の徹底的な改善が、自分の体のがん細胞の勢いをそぐ一方で、健全な他の細胞たちを

元気づけ、命の日延べにつながる可能性もあるのではないか……。

食事で命のリセットに挑戦してみよう。そう思ったのです。

~はじめにより~

第1章 さらば病院よ、医者よ。あとは自分でやる。

第2章 がんは食事で抑えられる

第3章 がんを遠ざける基本は、まず調味料を変えること

第4章 私が辿り着いた、がんで死なないための食事術

第5章 がんを抑え続けている私が毎日やっていること

第6章 憎まずに、がんと寄り添う心が命を延ばす

著者について

1952年生まれ。

料理研究家、「料理工房神尾」主事。

74年東京都目黒区「自由が丘トップ」にてフレンチシェフ澤部喜次氏に師事する。

76年、池袋「レストランブッシェ」の料理長として迎えられる。

83年、群馬県前橋市の本格フレンチレストラン「食卓物語」の

オープンに伴いシェフに。以来、群馬県内を中心にキャリアを重ねるが、2003年に末期ステージ4の前立腺がんが判明。

骨とリンパ節への転移も判明し、医者からは「なぜ生きていられるのか?死んでいてもおかしくない」と驚かれる。

がんを抱えながら07年、前橋市に「レストランポコ」開業。体に優しい料理は評判を呼び、多くのファンに惜しまれながら13年に閉店。

その後は「料理工房神尾」を構え、健康に生き続けるための料理を提唱し、後進の指導にあたっている。2016年クラウドファンディングによる初著者『奇跡のシェフ』(上毛新聞)刊行。

3月１日（水）ＴＢＳテレビ「Ｎスタ」 神尾哲男 奇跡のシェフの生きるレシピ

3月１日（水）ＴＢＳテレビ　「Ｎスタ」

奇跡のシェフ　神尾哲男

末期がん宣告から１４年

奇跡のシェフの生きるレシピ

こだわりの食生活

塩と重曹でうがい

白湯を飲む

朝食　　自家製　アーモンドミルク

その様子を見守る　マキコ夫人　　

お店の時から常に料理のアシスタント

１４年前　末期がん宣告　　５１歳

骨に猛烈な痛み　　前立腺がん　　ステージⅣ

余命　ゼロ　何で生きてられるんだ

俺は料理人　食い物でなんとかできないか

料理研究の日々

食材探し

食材以上にこだわっているのが　

調味料

調味料選びのこだわり

菌が生きている　身体に取り込む

　多くが発酵熟成　日本の伝統的な調味料

調味料を活かす食事

サバの麹漬け　ぬか漬け　

菌が大事

味噌汁

６０度を超えると菌が死んでしまう

気が付いたら昔ながらの和食中心

骨の痛みと闘う日々

料理でガンと闘う気持ちは変わらない

死にたくない

生きたいという目標

生きがいによって　ガンと共存して生きる時間が長くなる

生きがいは　家族　

妻への愛

『Cafe Frida』

友人に自分の味を教えている

俺がマキコに食べさせた味に近い店があれば

チーズオムレツ

目標　生きること

ちゃんちゃん

『Cafe Frida』 シェフ神尾流 ３種のチーズオムレツ 生トマトソース

『Cafe Frida』

シェフ神尾流

３種のチーズオムレツ　生トマトソース

あの奇跡のシェフ　神尾哲男　が

またテレビに出演予定

３月１日（水）TBS Nスタ18:15～

そこで披露予定のメニュー

三種のチーズオムレツ生トマトソース

まだ定番メニュー化してませんが

お願いして作ってもらいました。

材料があっても仕込みに時間が

ソースづくりが手間がかかるようです。

ジャーン

３種のチーズ

ブルーチーズが入ってます。

トマトソースが

フレッシュかつ自然で優しい感じ

平飼い卵のレモンイエローなオムレツ

チーズたっぷり。

チーズが。

これはチーズ好きにたまらない上級者向け。

シェフ神尾流で

万人が口に身体に喜ぶ優しい味ながら

３種の濃厚チーズがぐわっと来て

大人が喜ぶ　お酒も進みそうな味に仕上がっています。

『Cafe Frida』

住所　前橋市千代田町2-6-1 BPビル　１Ｆ

営業時間　平日　11:30～22:00（LO　21:30）

　　　　　日曜　11:30〜19:00（Lo18:00)

定休日　月曜日　第２日曜日

電話027‐212‐7797

２３日（木）ひるまえほっと 奇跡のシェフ “生きるための食とは”がんを患うシェフの思い

２月２３日（木）ひるまえほっと

群馬の話題

神尾哲男

１４年前に前立腺がんを宣告された　がん患者

５１才のとき宣告を受ける

この状態で生きているのが不思議　末期

医食同源を強く感じた

食べ物は生きるためのもの

自分の身体は食べたものでしか作られない

身体にやさしく美味しい料理を作れないか

辿り着いたのは調味料に手間をかけること

神尾家の食卓

ぶりの照り焼き　タレ作り

市販のタレに頼らず

ひと手間かければ

安心で美味しい料理が出来る

からだが細胞が喜ぶ料理を

そうして昨年出版した本

身体の悩みを抱える人に自分の経験が活きれば

講演会

天然素材で作るうまみ調味料

市販の調味料は便利だが

そのひと手間が

医者でも学者でもないただの料理人

身体をよくするということでなく

料理を見直すことで　体の不安の何割かは解消できるかもしれない。

自分の頭の中にあることを伝えることが私の仕事、使命。

体調が許す限り講演会を続けていきたい。

『ほっとぐんま640』 ぐんまびと がんと向き合う料理人神尾哲男さん

２月６日　ＮＨＫ総合１

ほっとぐんま640　

ぐんまびと

がんと向き合う料理人神尾哲男さん入院生活で感じた食の大切さ

医食同源

「奇跡のシェフ」

この本で伝えたいのは料理に使われる調味料の大切さ

神尾家の食卓
おいしくなーれ自分のからだは自分が食べたものでしか作られない

料理を見直すことで

あなたの抱える体の不安の何割かは解消されるかもしれない自分の頭の中にあることをどう伝えるかが　自分の仕事　使命

『サンデールーム』 で奇跡の調味料 取扱中

『サンデールーム』　

自然食材店『KURA』

で　マルカワみそ　が売ってます

『サンデールーム』に行って生姜を買ってピリッと刺激的です。

あの奇跡のシェフおススメの食材が売ってました麹の生きた　マルカワみそ

醤油丸中醤油

美味しそうな

エキストラバージンオイルなどもありました。

サンデールーム

サンデールーム 1階　
食材店「ＫＵＲＡ」 　　　
衣類・日用品店「03wear」 　　　
お弁当・お惣菜



営業時間
月曜日～金曜日　　10:00～18:00
　　　　土曜日　　10:00～14:00

前橋市千代田町５－４－２
TEL　027-231-5600

5月3日『奇跡のシェフ』出版記念 神尾哲男サイン会 紀伊国屋書店【前橋店】

紀伊国屋書店【前橋店】

『奇跡のシェフ☆神尾哲男』出版記念

神尾哲男　サイン会開催

https://www.kinokuniya.co.jp/c/store/Maebashi-Store/20160420113137.html

日時：５月３日（火）　１５時～

会場：紀伊國屋書店前橋店　児童書コーナー横特設会場

参加方法：上毛新聞社刊「奇跡のシェフ」（税込1,512円）をご購入の方に、

　　　　　１冊につき１枚先着にて「神尾哲男さんサイン会参加整理券」を配布しております。

・イベントはご来店順となります。整理番号順ではありませんのでご承知おきください。

・サイン会当日しかご来店できない方のために、お電話でのご予約も承ります。

お問い合わせ・ご予約｜　紀伊國屋書店前橋店　027-220-1830（10：00～22：00）

「奇跡のシェフ☆神尾哲男」出版記念

トークセッション@前橋テルサホール

末期がん宣告から１３年。

死なない理由。