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タグ:奇跡のシェフ ( 12 ) タグの人気記事
「奇跡のシェフ」新刊4月5日発売「がんで余命ゼロと言われた夫の命を延ばす台所 」
がんで余命ゼロと言われた夫の
 命を延ばす台所
14年も生きた奇跡の料理レシピ

神尾 真木子 (著)

4月5日発売
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内容紹介
がんを楽しむ。食事を楽しむ。
夫婦で挑んだ"命の再生への挑戦録"。
妻だからこそわかった、がんでも生き続けるための夫の料理哲学と工夫。

1章 とにかく前へ! 夫は生き抜くことしか考えていなかった。
2章 妻から見た、命の再生をはかる夫の実践で効果大だったと思われる「食」のポイント
3章 「毎日使うからこそ最良品を」。夫の命を支えた厳選・各種調味料について
4章 「死なない食事」作りの基本
5章 「死なない食事」作り・実践編
・玄米ご飯を中心に――夫の献立例
・美味&健康レシピ 生命力のある野菜で調理
・美味&健康レシピ 良質のたんぱく質を摂取
・美味&健康レシピ 植物性乳酸菌・発酵食品をたっぷり
・美味&健康レシピ 夫の体を支えた飲み物

著者について
1968年 群馬県生まれ。東京外語専門学校通訳ガイド科卒業後、都内にて、旅行関係の出版社編集局勤務。前橋市にてタウン誌編集部や新聞社、デザイン会社勤務。夫のがん発覚後、ともに死なない食事を実践。2007年、夫・神尾哲男と共に「レストラン&ライブ ポコ」を開業、アシスタントとして働く。2013年の閉店後は、再びデザイン業務に携わりながら、「料理工房神尾。」を構え、料理指導や講演、出版等の活動をサポート。

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by shunkou_hasuike | 2018-04-02 18:00 | メディア | Comments(0)
22日(火) NHK総合1 ほっとぐんま640  ▽がんと向き合うシェフ・神尾哲男さん
8月22日(火) NHK総合1


▽がんと向き合うシェフ・神尾哲男さん

2月6日に放送された内容を再編集
奇跡のシェフが紹介されます。

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入院生活で感じた食の大切さ
医食同源
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「奇跡のシェフ」
この本で伝えたいのは
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料理に使われる調味料の大切さ
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神尾家の食卓
おいしくなーれ
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自分のからだは自分が食べたものでしか作られない

料理を見直すことで
あなたの抱える体の不安の何割かは解消されるかもしれない
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自分の頭の中にあることをどう伝えるかが 自分の仕事 使命

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by shunkou_hasuike | 2017-08-22 08:17 | メディア | Comments(0)
『週刊現代』5月20日号 奇跡の長生きレシピ
週刊現代 5月20日号

奇跡の長生きレシピ
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動物性たんぱく質は元気の源
旬の食材を摂取しよう
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生命力の強い野菜を採る
食材は丸ごと食べる
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食事は1日2食が一番いい
調味料こそ良質で上等なものを
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by shunkou_hasuike | 2017-05-10 12:53 | メディア | Comments(0)
神尾哲男 新著「がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事」 幻冬舎より 3月9日(木)発売
奇跡のシェフ 神尾哲男 新著

「がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事」

幻冬舎より 3月9日(木)発売
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内容紹介
そうだ! 食で病気を治すんだ!
末期がんを宣告されて14年の"奇跡のシェフ"
調味料をすべて変える。旬の食材は皮まで食べる。
昔の日本食をヒントに辿りついた命の食事法。


私は14年間、食事の力で末期がんを抑えています。
本業はフランス料理のシェフです。医者から「生きているのが信じられない」と驚かれながら、
死なずにずっと生き続けているので、"奇跡のシェフ"とも呼ばれています。

頼ったのは、生きるエネルギーの源、「食」の持つパワー。
人の体は、その人が食べたものでできています。そして、身体の大部分の細胞は、それぞれ一定の
期間ごとに新陳代謝を繰り返しています。
ならば食事の徹底的な改善が、自分の体のがん細胞の勢いをそぐ一方で、健全な他の細胞たちを
元気づけ、命の日延べにつながる可能性もあるのではないか……。
食事で命のリセットに挑戦してみよう。そう思ったのです。
~はじめにより~


第1章 さらば病院よ、医者よ。あとは自分でやる。
第2章 がんは食事で抑えられる
第3章 がんを遠ざける基本は、まず調味料を変えること
第4章 私が辿り着いた、がんで死なないための食事術
第5章 がんを抑え続けている私が毎日やっていること
第6章 憎まずに、がんと寄り添う心が命を延ばす

著者について
1952年生まれ。
料理研究家、「料理工房神尾」主事。
74年東京都目黒区「自由が丘トップ」にてフレンチシェフ澤部喜次氏に師事する。
76年、池袋「レストランブッシェ」の料理長として迎えられる。
83年、群馬県前橋市の本格フレンチレストラン「食卓物語」の
オープンに伴いシェフに。以来、群馬県内を中心にキャリアを重ねるが、2003年に末期ステージ4の前立腺がんが判明。
骨とリンパ節への転移も判明し、医者からは「なぜ生きていられるのか?死んでいてもおかしくない」と驚かれる。
がんを抱えながら07年、前橋市に「レストランポコ」開業。体に優しい料理は評判を呼び、多くのファンに惜しまれながら13年に閉店。
その後は「料理工房神尾」を構え、健康に生き続けるための料理を提唱し、後進の指導にあたっている。2016年クラウドファンディングによる初著者『奇跡のシェフ』(上毛新聞)刊行。

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by shunkou_hasuike | 2017-03-06 07:14 | メディア | Comments(0)
3月1日(水)TBSテレビ「Nスタ」 神尾哲男 奇跡のシェフの生きるレシピ
3月1日(水)TBSテレビ 「Nスタ」
奇跡のシェフ 神尾哲男

末期がん宣告から14年
奇跡のシェフの生きるレシピ
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こだわりの食生活
塩と重曹でうがい
白湯を飲む
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朝食  自家製 アーモンドミルク

その様子を見守る マキコ夫人  
お店の時から常に料理のアシスタント

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14年前 末期がん宣告  51歳

骨に猛烈な痛み  前立腺がん  ステージⅣ

余命 ゼロ 何で生きてられるんだ
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俺は料理人 食い物でなんとかできないか
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料理研究の日々
食材探し
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食材以上にこだわっているのが 
調味料

調味料選びのこだわり
菌が生きている 身体に取り込む
 多くが発酵熟成 日本の伝統的な調味料
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調味料を活かす食事
サバの麹漬け ぬか漬け 
菌が大事

味噌汁
60度を超えると菌が死んでしまう
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気が付いたら昔ながらの和食中心
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骨の痛みと闘う日々
料理でガンと闘う気持ちは変わらない

死にたくない
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生きたいという目標

生きがいによって ガンと共存して生きる時間が長くなる
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生きがいは 家族 
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妻への愛

『Cafe Frida』
友人に自分の味を教えている
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俺がマキコに食べさせた味に近い店があれば

チーズオムレツ

目標 生きること
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ちゃんちゃん


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by shunkou_hasuike | 2017-03-05 07:47 | メディア | Comments(0)
『Cafe Frida』 シェフ神尾流 3種のチーズオムレツ 生トマトソース

『Cafe Frida』


シェフ神尾流

3種のチーズオムレツ 生トマトソース

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あの奇跡のシェフ 神尾哲男 が

またテレビに出演予定

3月1日(水)TBS Nスタ18:15~

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そこで披露予定のメニュー


三種のチーズオムレツ生トマトソース


まだ定番メニュー化してませんが

お願いして作ってもらいました。


材料があっても仕込みに時間が

ソースづくりが手間がかかるようです。


ジャーン

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3種のチーズ

ブルーチーズが入ってます。



トマトソースが

フレッシュかつ自然で優しい感じ

平飼い卵のレモンイエローなオムレツ

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チーズたっぷり。

チーズが。

これはチーズ好きにたまらない上級者向け。

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シェフ神尾流で

万人が口に身体に喜ぶ優しい味ながら

3種の濃厚チーズがぐわっと来て

大人が喜ぶ お酒も進みそうな味に仕上がっています。








『Cafe Frida』

住所 前橋市千代田町2-6-1 BPビル 1F

営業時間 平日 11:30~22:00(LO 21:30)

     日曜 11:30〜19:00(Lo18:00)

定休日 月曜日 第2日曜日

電話027‐212‐7797




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by shunkou_hasuike | 2017-02-26 18:02 | お店 | Comments(0)
23日(木)ひるまえほっと 奇跡のシェフ “生きるための食とは”がんを患うシェフの思い
2月23日(木)ひるまえほっと
群馬の話題

神尾哲男
14年前に前立腺がんを宣告された がん患者
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51才のとき宣告を受ける
この状態で生きているのが不思議 末期
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医食同源を強く感じた
食べ物は生きるためのもの
自分の身体は食べたものでしか作られない
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身体にやさしく美味しい料理を作れないか
辿り着いたのは調味料に手間をかけること
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神尾家の食卓
ぶりの照り焼き タレ作り
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市販のタレに頼らず
ひと手間かければ
安心で美味しい料理が出来る

からだが細胞が喜ぶ料理を
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そうして昨年出版した本
身体の悩みを抱える人に自分の経験が活きれば
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講演会
天然素材で作るうまみ調味料
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市販の調味料は便利だが
そのひと手間が
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医者でも学者でもないただの料理人
身体をよくするということでなく
料理を見直すことで 体の不安の何割かは解消できるかもしれない。
自分の頭の中にあることを伝えることが私の仕事、使命。
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体調が許す限り講演会を続けていきたい。

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by shunkou_hasuike | 2017-02-26 07:43 | メディア | Comments(0)
『ほっとぐんま640』 ぐんまびと がんと向き合う料理人神尾哲男さん
2月6日 NHK総合1

ぐんまびと
がんと向き合う料理人神尾哲男さん
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入院生活で感じた食の大切さ
医食同源
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「奇跡のシェフ」
この本で伝えたいのは
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料理に使われる調味料の大切さ
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神尾家の食卓
おいしくなーれ
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自分のからだは自分が食べたものでしか作られない

料理を見直すことで
あなたの抱える体の不安の何割かは解消されるかもしれない
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自分の頭の中にあることをどう伝えるかが 自分の仕事 使命

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by shunkou_hasuike | 2017-02-12 16:38 | メディア | Comments(0)
『サンデールーム』 で奇跡の調味料 取扱中


自然食材店『KURA』
 マルカワみそ が売ってます
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『サンデールーム』に行って
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生姜を買って
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ピリッと刺激的です。

あの奇跡のシェフおススメの食材が売ってました
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麹の生きた マルカワみそ
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醤油
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丸中醤油
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美味しそうな
エキストラバージンオイルなどもありました
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サンデールーム

サンデールーム 1階 
食材店「KURA」    
衣類・日用品店「03wear」    
お弁当・お惣菜



営業時間
月曜日~金曜日  10:00~18:00
    土曜日  10:00~14:00

前橋市千代田町5-4-2
TEL 027-231-5600




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by shunkou_hasuike | 2016-05-24 17:30 | お店 | Comments(0)
5月3日『奇跡のシェフ』出版記念 神尾哲男サイン会 紀伊国屋書店【前橋店】
紀伊国屋書店【前橋店】
『奇跡のシェフ☆神尾哲男』出版記念
神尾哲男 サイン会開催
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日時:5月3日(火) 15時~
会場:紀伊國屋書店前橋店 児童書コーナー横特設会場
参加方法:上毛新聞社刊「奇跡のシェフ」(税込1,512円)をご購入の方に、
     1冊につき1枚先着にて「神尾哲男さんサイン会参加整理券」を配布しております。


・イベントはご来店順となります。整理番号順ではありませんのでご承知おきください。
・サイン会当日しかご来店できない方のために、お電話でのご予約も承ります。
お問い合わせ・ご予約| 紀伊國屋書店前橋店 027-220-1830(10:00~22:00)


「奇跡のシェフ☆神尾哲男」出版記念
トークセッション@前橋テルサホール
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末期がん宣告から13年。

死なない理由。
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by shunkou_hasuike | 2016-04-30 17:54 | 前橋まちなか | Comments(0)